Effect of the share of meat and of the sex on selected quantitative and qualitative indices of the carcass value.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F06%3A16503" target="_blank" >RIV/60460709:41210/06:16503 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Efekt podílu masa a pohlaví na vybrané kvantitativní a kvalitativní ukazatele jatečné hodnoty

Popis výsledku v původním jazyce

The objective of the work was to determine the influence of the attained share of meat and of sex on selected quantitative and qualitative indices of the carcass value. 116 pcs of abattoir swine of the following genotypes were included into the experiment: (CLWsxPN) x (CLWmxCL), PIC x (CLWmxCL), (HxPN) x (CLWmxCL) and line 38 x (CLWmxCL). The pigs were divided according to the grading criteria ? ?share of lean meat" into 3 groups, it is 60.0 % and more, 55.0 ? 59.9 % and 50.0 ? 54.9 % of lean muscle. The right abattoir half was cut into individual ?meat parts"- leg, roast meat, shoulder, neck and side. From the main meaty parts (MMP) the samples were withdrawn, homogenized and further subjected to the chemical analysis for of the determination of the content of intramuscular fat (IMF).

Název v anglickém jazyce

Efekt podílu masa a pohlaví na vybrané kvantitativní a kvalitativní ukazatele jatečné hodnoty

Popis výsledku anglicky

The objective of the work was to determine the influence of the attained share of meat and of sex on selected quantitative and qualitative indices of the carcass value. 116 pcs of abattoir swine of the following genotypes were included into the experiment: (CLWsxPN) x (CLWmxCL), PIC x (CLWmxCL), (HxPN) x (CLWmxCL) and line 38 x (CLWmxCL). The pigs were divided according to the grading criteria ? ?share of lean meat" into 3 groups, it is 60.0 % and more, 55.0 ? 59.9 % and 50.0 ? 54.9 % of lean muscle. The right abattoir half was cut into individual ?meat parts"- leg, roast meat, shoulder, neck and side. From the main meaty parts (MMP) the samples were withdrawn, homogenized and further subjected to the chemical analysis for of the determination of the content of intramuscular fat (IMF).

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Book of Abstracts of the 57th Annual Meeting of the European Association for Animal Production

ISBN

1382-6077

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

236-236

Název nakladatele

EAAP, Antalya, Turkey

Místo vydání

EAAP, Antalya, Turkey

Místo konání akce

EAAP, Antalya, Turkey

Datum konání akce

17. 9. 2006

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—