Využití regresní rovnice pro stanovení zmasilosti boku prasat pomocí VIA ve vztahu k pohlaví

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F04%3A7725" target="_blank" >RIV/60460709:41210/04:7725 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Využití regresní rovnice pro stanovení zmasilosti boku prasat pomocí VIA ve vztahu k pohlaví
Popis výsledku v původním jazyce
Pro další dosažení vyššího podílu svaloviny v jatečných tělech je účelné zaměřit se na zvyšování podílu svaloviny ve významných jatečných partiích (bok). V práci je zjištěn vliv pohlaví na zmasilost jatečné partie boku. Z výsledků vyplývá, že podíl svaloviny v boku je o cca 3 % nižší oproti podílu svaloviny v JOT. U Prasniček byl zjištěn vyšší podíl svaloviny oproti vepříkům. Plocha masa na řezu je v jednotlivých místech měření téměř konstantní; výrazně se mění plocha tuku.
Název v anglickém jazyce
The using of regresion equation for determination of lean meat share of pig belly by means of via with respect to sex
Popis výsledku anglicky
The concentration on increasing of lean meat share in significant carcass parts (belly) is effective for achieving of higher lean meat share in carcass body. There is discovered the influence of sex on the lean meat share of the belly in this work. It isclear from this results that the lean meat share of the belly is about 3 % higher against to lean meat share in carcass body halfs. There is found out the higher lean meat share in case of gilts against to barrows. The lean meat area on the cut is constant in individual points of measuring; the fat area changes markedly.

Rok uplatnění
2004
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)