Purinové látky v potravinách

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F07%3A21315" target="_blank" >RIV/60460709:41210/07:21315 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Purinové látky v potravinách

Popis výsledku v původním jazyce

Zvýšený příjem potravin bohatých na purinové látky, adenin, guanin, hypoxanthin a xanthin může vést k vyššímu riziku výskytu hyperurikemie a s ní spojených projevů dnavé artritidy. Článek se zabývá otázkou purinových látek v metabolismu, vlivy ostatníchsložek potravy na jejich vstřebávání, otázkou obsahu purinových látek v sójovém proteinu a mykoproteinu, a pochutinách, čaji a kávě.

Název v anglickém jazyce

Purine compounds in foods

Popis výsledku anglicky

Higher intake of foods rich in purine compounds, adenine, guanine, hypoxanthine and xanthine may lead to increasing risc of hyperuricemia and related symptoms of gouty arthritis. This article reviews the current literature on purine metabolism, influenceof other dietary constituents on their intake, the issue of purine levels in soybean protein and myco-protein as well as in stimulants, tea and coffee.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Potravinářská Revue

ISSN

1801-9102

e-ISSN

—

Svazek periodika

4

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

20-24

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—