Vliv genotypu prasat na jakostní vady masa při stejné úrovni výživy

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F07%3A22033" target="_blank" >RIV/60460709:41210/07:22033 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv genotypu prasat na jakostní vady masa při stejné úrovni výživy

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem této práce bylo sledovat vliv genotypu prasat na kvalitativní ukazatele jatečné hodnoty (EV50 a barva masa) při stejné úrovni výživy. Pro toto sledování bylo vybráno 120 prasat finálních hybridů chovaných v České republice. Na základě dosažených výsledků lze dokumentovat, že hodnoty sledované elektrickou vodivostí, měřené 50 minut po smrti (EV50) ve svalu MLLT (musculus longissimus lumborum et thoracis) a svalu MS (musculus semimembranosus) byly shledány u všech genotypů z pohledu kvality za nezměněné. Mezi genotypy byly hodnoty elektrické vodivosti (MLLT, MS) a barvy masa (MLLT) nalezeny za statisticky významné na hladině pravděpodobnosti P < 0,05, P < 0,01 a P < 0,001.

Název v anglickém jazyce

The pigs genotype effect on qualitative meat defect by the same nutrient contents level.

Popis výsledku anglicky

The objective of this work was to determine the influence of the pigs genotype on qualitative traits of the carcass value (EV50 and colour meat) by the same nutrient contents level. For this purpose the total 120 finishing hybrid pigs commonly used in the Czech Republic. On the base of obtained results it can be documentet, that in the course of observation of the electric conductivity, measured within 50 minut post mortem (EV50) in muscles MLLT (musculus longissimus lumborum et thoracis) and MS (musculus semimembranosus) in all genotyps the pig meat is qualitatively unchanged. The values of EV50 (MLLT, MS) and colour meat (MLLT) were found to be significant on the probability level P Cílem této práce bylo sledovat vliv genotypu prasat na kvalitativníukazatele jatečné hodnoty (EV50 a barva masa) při stejné úrovni výživy. Pro toto sledování bylo vybráno 120 prasat finálních hybridů chovaných v České republice. Na základě dosažených výsledků lze dokumentovat, že hodnoty sledované elektr

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník z konference s mezinárodní účastí o zdravotní nezávadnosti a produkční účinnosti krmiv VII. Kábrtovy dietetické dny

ISBN

978-80-7305-002-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

103-107

Název nakladatele

VFU Brno

Místo vydání

VFU Brno

Místo konání akce

VFU Brno

Datum konání akce

17. 5. 2007

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—