Ukazatele jatečné hodnoty podle živé hmotnosti a pohlaví prasat.
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F08%3A25134" target="_blank" >RIV/60460709:41210/08:25134 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Ukazatele jatečné hodnoty podle živé hmotnosti a pohlaví prasat.
Popis výsledku v původním jazyce
Studie se zabývá vlivem porážkové hmotnosti a pohlaví na kvalitativní vlastnosti jatečné hodnoty. 80 prasat v testačním výkrmu běžných genotypů používaných v ČR bylo rozděleno do 3 skupin dle živé hmotnosti. Byly z každé JUT tvířete odebrány vzorky svaloviny a podrobeny chemické snalýze. Byly prokázány významé vztahy mezi hmotností a pohlavím ve vztahu k elektrické vodivoti u MLLT a MS, barvou, obsahem vody, IMT, popelovinami a AMK prolinem (P≤0.05 and P≤0.01).
Název v anglickém jazyce
Carcass value traids with respect to weight and sex in pigs
Popis výsledku anglicky
The objektive of this study was to determine the influence of the attained slaughter weight and sex on qualitative traits of carcass value. 80 slaughter hogs of a final hybrid combination breeding in Czech Republic were engaged in the test. Hogs were sorted in 3 groups according to their live weight. Representative muscle samples were taken from the right halves of these pigs, which were homogenized and submitted for chemical analysis. In the frame of consideration of the relation between the weight groups and sex of all controlled parameters, then statistically significant differences have been found on surface of the relevance (P≤0.05 and P≤0.01) at the electric conductance in MLLT (musculus longissimus lumborum et thoracis), MS (musculussemimembranosus), colour meat, water content, intramuscular fat, ash matters and prolin.
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GG - Chov hospodářských zvířat
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/QG60045" target="_blank" >QG60045: Zlepšování produkčních znaků u prasat s využitím metod molekulární genetiky.</a><br>
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2008
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Náš chov
ISSN
0027-8068
e-ISSN
—
Svazek periodika
2
Číslo periodika v rámci svazku
68
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
—
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—