Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Antibacterial effect of carvacrol and coconut oil on selected pathogenic bacteria

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F18%3A73943" target="_blank" >RIV/60460709:41210/18:73943 - isvavai.cz</a>

  • Nalezeny alternativní kódy

    RIV/60460709:41320/18:73943

  • Výsledek na webu

    <a href="http://dx.doi.org/10.2478/sab-2018-0008" target="_blank" >http://dx.doi.org/10.2478/sab-2018-0008</a>

  • DOI - Digital Object Identifier

    <a href="http://dx.doi.org/10.2478/sab-2018-0008" target="_blank" >10.2478/sab-2018-0008</a>

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    angličtina

  • Název v původním jazyce

    Antibacterial effect of carvacrol and coconut oil on selected pathogenic bacteria

  • Popis výsledku v původním jazyce

    Essential oils play a prominent role as flavoring agents and fragrances in the food and perfume industries. Carvacrol is a major component of various essential oils, such as oregano and thyme oils, and is responsible for their antimicrobial activity. Lauric acid is a medium-chain fatty acid (MCFA) with high antibacterial potential. Both carvacrol and MCFAs have been used empirically as antimicrobial agents. Here, we tested the inhibitory properties of carvacrol and coconut (Cocos nucifera L.) oil containing a high percentage of MCFAs against 5 harmful bacterial pathogens: Escherichia coli, Salmonella Enteritidis, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes and Enterococcus cecorum. Gas chromatography (GC-FID) analysis of coconut oil showed a high concentration of lauric acid (41%). Microdilution antimicrobial assays showed that the combination of carvacrol and coconut oil had a stronger antibacterial effect against all tested bacteria than both agents separately. We conclude that carvacr

  • Název v anglickém jazyce

    Antibacterial effect of carvacrol and coconut oil on selected pathogenic bacteria

  • Popis výsledku anglicky

    Essential oils play a prominent role as flavoring agents and fragrances in the food and perfume industries. Carvacrol is a major component of various essential oils, such as oregano and thyme oils, and is responsible for their antimicrobial activity. Lauric acid is a medium-chain fatty acid (MCFA) with high antibacterial potential. Both carvacrol and MCFAs have been used empirically as antimicrobial agents. Here, we tested the inhibitory properties of carvacrol and coconut (Cocos nucifera L.) oil containing a high percentage of MCFAs against 5 harmful bacterial pathogens: Escherichia coli, Salmonella Enteritidis, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes and Enterococcus cecorum. Gas chromatography (GC-FID) analysis of coconut oil showed a high concentration of lauric acid (41%). Microdilution antimicrobial assays showed that the combination of carvacrol and coconut oil had a stronger antibacterial effect against all tested bacteria than both agents separately. We conclude that carvacr

Klasifikace

  • Druh

    J<sub>SC</sub> - Článek v periodiku v databázi SCOPUS

  • CEP obor

  • OECD FORD obor

    21101 - Food and beverages

Návaznosti výsledku

  • Projekt

  • Návaznosti

    S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2018

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název periodika

    Scientia Agriculturae Bohemica

  • ISSN

    1211-3174

  • e-ISSN

    1805-9430

  • Svazek periodika

    49

  • Číslo periodika v rámci svazku

    1

  • Stát vydavatele periodika

    CZ - Česká republika

  • Počet stran výsledku

    7

  • Strana od-do

    46-52

  • Kód UT WoS článku

  • EID výsledku v databázi Scopus

    2-s2.0-85045944903