The influence of feed supplementation with linseed oil and linseed extrudate on fatty acid profile in goat yoghurt drinks
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F18%3A75812" target="_blank" >RIV/60460709:41210/18:75812 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/26722861:_____/18:N0000057
Výsledek na webu
<a href="http://dx.doi.org/10.15567/mljekarstvo.2018.0104" target="_blank" >http://dx.doi.org/10.15567/mljekarstvo.2018.0104</a>
DOI - Digital Object Identifier
<a href="http://dx.doi.org/10.15567/mljekarstvo.2018.0104" target="_blank" >10.15567/mljekarstvo.2018.0104</a>
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
The influence of feed supplementation with linseed oil and linseed extrudate on fatty acid profile in goat yoghurt drinks
Popis výsledku v původním jazyce
Feed composition is one of the most influential factors affecting fatty acid profile of milk products. The aim of this study was to investigate the influence of linseed oil and linseed extrudate supplementation on fatty acid composition of goat prebiotic and probiotic yogurt drinks. Goats in the experimental groups were given either 55 ml per day of linseed oil or 120 g per day of linseed extrudate over a three week period. The results suggest that feed supplementation with linseed oil and linseed extrudate caused considerable changes in fatty acid profile of goat yoghurt drinks. The most important nutritional change which was observed was increased n-3 fatty acid content and decreased saturated fatty acid content. Alpha-linolenic acid was significantly elevated in both groups (in particular in goats which feed was supplemented with linseed oil.
Název v anglickém jazyce
The influence of feed supplementation with linseed oil and linseed extrudate on fatty acid profile in goat yoghurt drinks
Popis výsledku anglicky
Feed composition is one of the most influential factors affecting fatty acid profile of milk products. The aim of this study was to investigate the influence of linseed oil and linseed extrudate supplementation on fatty acid composition of goat prebiotic and probiotic yogurt drinks. Goats in the experimental groups were given either 55 ml per day of linseed oil or 120 g per day of linseed extrudate over a three week period. The results suggest that feed supplementation with linseed oil and linseed extrudate caused considerable changes in fatty acid profile of goat yoghurt drinks. The most important nutritional change which was observed was increased n-3 fatty acid content and decreased saturated fatty acid content. Alpha-linolenic acid was significantly elevated in both groups (in particular in goats which feed was supplemented with linseed oil.
Klasifikace
Druh
J<sub>imp</sub> - Článek v periodiku v databázi Web of Science
CEP obor
—
OECD FORD obor
21101 - Food and beverages
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/QJ1310107" target="_blank" >QJ1310107: Vliv genetického polymorfizmu lipogenických enzymů na složení mléčného tuku a obsah mastných kyselin v mléce malých přežvýkavců (kozy a ovce).</a><br>
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2018
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Mljekarstvo
ISSN
0026-704X
e-ISSN
0026-704X
Svazek periodika
68
Číslo periodika v rámci svazku
1
Stát vydavatele periodika
HR - Chorvatská republika
Počet stran výsledku
7
Strana od-do
30-36
Kód UT WoS článku
000422734200004
EID výsledku v databázi Scopus
2-s2.0-85040520901