Změny technologických vlastností mléka a jeho IR spekter při významné redukci počtu somatických buněk

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F21%3A88851" target="_blank" >RIV/60460709:41210/21:88851 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/26722861:_____/21:N0000056
Výsledek na webu
<a href="http://www.mlekarskelisty.cz" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Změny technologických vlastností mléka a jeho IR spekter při významné redukci počtu somatických buněk
Popis výsledku v původním jazyce
Artificiální redukce (AR-PSB) počtu somatických buněk syrového mléka může ovlivnit jeho vlastnosti z analytického i technologického pohledu. AR-PSB byla pokusně provedena centrifugací u 18 vzorků původního normálního bazénového a abnormálního (obohaceného) bazénového syrového kravského mléka. Změny fyzikálních a technologických ukazatelů byly většinou nevýznamné.
Název v anglickém jazyce
Changes in the technological properties of milk and its IR spectra with a significant reduction in the number of somatic cells
Popis výsledku anglicky
The artificial reduction (AR-PSB) in the somatic cell count of raw milk can effect its properties from an analytical and technological point of view. AR-PSB was experimentally performed by centrifugation of 18 samples of original bulk tank and abnormal (enriched) bulk tank raw cows milk. Changes in physical and technological indicators were mostly insignificant.

Projekt
<a href="/cs/project/QK21010212" target="_blank" >QK21010212: Vývoj metod pro kontrolu manipulace kvality mléka určeného k dalšímu technologickému zpracování a zajištění jeho autenticity.</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2021
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)