Vliv cisternového svozu na mikrobiologickou jakost mlékárenské suroviny.

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005500" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005500 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Vliv cisternového svozu na mikrobiologickou jakost mlékárenské suroviny.
Popis výsledku v původním jazyce
V práci jsme sledovali celkový počet mikroorganismů v 1 ml (dále jen CPM) v mléce v cisterně po svozu "na příjmu" mlékárny a porovnávali jsme jej s hodnotou CPM vypočtenou váženým průměrem z hodnot CPM vzorků mléka odebraných téhož dne u jednotlivých dodavatelů, od kterých příslušná cisterna mléko svezla. CPM mléka v cisternách na příjmu byl zjištěn v rozmezí 40 tisíc až 90 tisíc. Vypočítaný vážený průměr hodnot CPM mléka od dodavatelů byl v jednotlivých cisternách v rozmezí 20 tisíc - 55 tisíc. Nárůsthodnot CPM v jednotlivých cisternách po svozu se pohyboval od 20 do 100 %.
Název v anglickém jazyce
Bulk milk collection and raw milk microbial contamination.
Popis výsledku anglicky
The aim of the study was observing the influence of bulk milk collection on microbial milk contamination. Samples of raw milk were collected on milk farms and from tanker trailer after the arrival at the dairy factory. The raw milk in tanker trailer showed higher figures (40 - 90 x 103 CFU/ml) than average figures from farm bulk milk tanks on the dairy farms before collection (20 - 55 x 103 CFU/ml).

Rok uplatnění
2004
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník souhrnů sdělení "31. semináře o jakosti potravin a potravinových surovin."
ISBN
—
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
2
Strana od-do
8-9
Název nakladatele
MZLU Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
1. 1. 2004
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)