Fat content and fatty acid profiles of recently registered varieties of naked and hulled oats with and without husks
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F21%3AN0000025" target="_blank" >RIV/60460709:41210/21:N0000025 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="http://www.czechfoodchem.cz/Sbornik_2021.pdf" target="_blank" >http://www.czechfoodchem.cz/Sbornik_2021.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Fat content and fatty acid profiles of recently registered varieties of naked and hulled oats with and without husks
Popis výsledku v původním jazyce
In this study, we found that in all cultivars tested, linoleic acid predominated followed by oleic and palmitic acids. Furthermore, the naked oat varieties exhibited higher palmitic and oleic acid content than the hulled cultivars while the latter contain relatively more linoleic acid. Hence, hull removal significantly altered the major unsaturated fatty acid content in oat. Sborník příspěvků, On-line symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin CzechFoodChem 2021, 24.-26. 5. 2021, s. 46-51, ISBN 978-80-7592-102-4
Název v anglickém jazyce
Fat content and fatty acid profiles of recently registered varieties of naked and hulled oats with and without husks
Popis výsledku anglicky
In this study, we found that in all cultivars tested, linoleic acid predominated followed by oleic and palmitic acids. Furthermore, the naked oat varieties exhibited higher palmitic and oleic acid content than the hulled cultivars while the latter contain relatively more linoleic acid. Hence, hull removal significantly altered the major unsaturated fatty acid content in oat. Sborník příspěvků, On-line symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin CzechFoodChem 2021, 24.-26. 5. 2021, s. 46-51, ISBN 978-80-7592-102-4
Klasifikace
Druh
O - Ostatní výsledky
CEP obor
—
OECD FORD obor
30308 - Nutrition, Dietetics
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2021
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů