Nutriční hodnota larev potemníka moučného jako nové potraviny či krmiva
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F24%3A98690" target="_blank" >RIV/60460709:41210/24:98690 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="http://www.czechfoodchem.cz/Sbornik_2024.pdf" target="_blank" >http://www.czechfoodchem.cz/Sbornik_2024.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Nutriční hodnota larev potemníka moučného jako nové potraviny či krmiva
Popis výsledku v původním jazyce
Jedlý hmyz pravidelně konzumuje zhruba 30 % lidské populace, a to především v Asii, Africe a Jižní Americe. Potemník moučný (Tenebrio molitor) je celosvětově rozšířeným škůdcem obilí, pšenice a mouky. Je zároveň ale jedním z nejvíce chovaných druhů jedlého hmyzu nejen v Evropě, ale i celosvětově. Potemník je vnímán jako vhodný druh pro využití v potravinářském průmyslu a je také jedním z nejpřijatelnějších druhů hmyzu zejména pro evropské konzumenty. Kromě toho je používán pro výrobu krmiv pro domácí mazlíčky, zvířata v zoologických zahradách či hospodářská zvířata (prasata, drůbež, ryby).
Název v anglickém jazyce
Nutritional value of yellow mealworm larvae as novel foods or feeds
Popis výsledku anglicky
Edible insects are regularly consumed by approximately 30% of the human population, mainly in Asia, Africa and South America. The mealworm (Tenebrio molitor) is a widespread pest of grain, wheat and flour worldwide. It is also one of the most widely reared edible insect species not only in Europe but also worldwide. The mealworm is perceived as a suitable species for use in the food industry and is also one of the most acceptable insect species, especially for European consumers. In addition, it is used for the production of feed for pets, zoo animals and farm animals (pigs, poultry, fish).
Klasifikace
Druh
O - Ostatní výsledky
CEP obor
—
OECD FORD obor
30308 - Nutrition, Dietetics
Návaznosti výsledku
Projekt
Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2024
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů