Distribution of S-alk(en)yl cysteine sulfoxides in some Allium species. identification of a new flavor precursor as S-ethylcysteine sulfoxide (ethiin)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F00%3A00005328" target="_blank" >RIV/60461373:22330/00:00005328 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Distribution of S-alk(en)yl cysteine sulfoxides in some Allium species. identification of a new flavor precursor as S-ethylcysteine sulfoxide (ethiin)

Popis výsledku v původním jazyce

Distribution of S-alk(en)yl cysteine sulfoxides in some Allium species. identification of a new flavor precursor as S-ethylcysteine sulfoxide (ethiin); aromatic compounds;

Název v anglickém jazyce

Distribution of S-alk(en)yl cysteine sulfoxides in some Allium species. identification of a new flavor precursor as S-ethylcysteine sulfoxide (ethiin)

Popis výsledku anglicky

Distribution of S-alk(en)yl cysteine sulfoxides in some Allium species. identification of a new flavor precursor as S-ethylcysteine sulfoxide (ethiin); aromatic compounds;

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN

0021-8561

e-ISSN

—

Svazek periodika

48

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

US - Spojené státy americké

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—