Chmel a pivní pěna

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F02%3A00006801" target="_blank" >RIV/60461373:22330/02:00006801 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Chmel a pivní pěna

Popis výsledku v původním jazyce

Fyzikálně-chemická charakteristika pivní pěny. Úloha chmelových složek při tvorbě pivní pěny. Procesy tvorby a rozpadání pivní pěny. Faktory ovlivňující kvalitu a trvanlivost pivní pěny.

Název v anglickém jazyce

Hop and beer foam

Popis výsledku anglicky

Physical-chemical principles of beer foam. Effects of hop constituents on beer foam. processes of creation and collapses of beer foam. Factors influencing quality and shelf life of beer foam.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

EI - Biotechnologie a bionika

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2002

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Chmelařská ročenka

ISBN

80-86576-06-X

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

200-206

Počet stran knihy

—

Název nakladatele

VÚPS

Místo vydání

Praha

Kód UT WoS kapitoly

—