Izolace kaseinomakropeptidu ze syrovátky a mléka.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F04%3A00012827" target="_blank" >RIV/60461373:22330/04:00012827 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Izolace kaseinomakropeptidu ze syrovátky a mléka.

Popis výsledku v původním jazyce

Kaseinomakropeptid byl izolován ze syrovátky kombinací tepelné denaturace a membránových operací. Byl získán produkt obsahující CMP o koncentraci 0,93 g/l a čistotě 75% (z celkového obsahu bílkovin). Výtěžnost je 45%. Čistotu konečného produktu lze zvýšit diafiltrací, avšak sníží se výtěžnost.

Název v anglickém jazyce

Isolation of caseinomacropeptide froom milk and whey.

Popis výsledku anglicky

Caseinomacropeptide (CMP) was isolated from whey by combination of heat denaturation and membrane separations. Product contained 0,93 g/l CMP, its purity was 75% (from total content of nitrogen). Yield was 45%. It is possible to increase the purity of final product by diafiltration but yield is decreased.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

XXXV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

80-902671-8-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

412-414

Název nakladatele

Výzkumný ústav potravinářského průmyslu

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Skalský Dvůr

Datum konání akce

1. 1. 2004

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—