Využití analýzy obrazu pro stanovení obsahu intramuskulárního tuku
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F04%3A00013020" target="_blank" >RIV/60461373:22330/04:00013020 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
The use of video image analysis for fat content estimation
Popis výsledku v původním jazyce
The composition of selected parts of cattle carcasses was determined in relation to search for new methods for carcass classification. The content of adipose tissue and intramuscular fat in the cross section of beef loin was estimated. Together 79 samples in broad range of cattle category were taken for investigation. The classical extraction method in Soxhlet extractor was compared with video image analysis, which measured the ratio of muscle and fat areas. The size and the shape of the longissimus lumborum et thoracis muscle (MLLT) and its ratio in the loin cross section was estimated, too. The good correlation (r =0.99, P < 0.05) between both methods was found in intramuscular fat estimation inside MLLT. The correlation in the case of whole cross section is influenced by the connective
Název v anglickém jazyce
The use of video image analysis for fat content estimation
Popis výsledku anglicky
The composition of selected parts of cattle carcasses was determined in relation to search for new methods for carcass classification. The content of adipose tissue and intramuscular fat in the cross section of beef loin was estimated. Together 79 samples in broad range of cattle category were taken for investigation. The classical extraction method in Soxhlet extractor was compared with video image analysis, which measured the ratio of muscle and fat areas. The size and the shape of the longissimus lumborum et thoracis muscle (MLLT) and its ratio in the loin cross section was estimated, too. The good correlation (r =0.99, P < 0.05) between both methods was found in intramuscular fat estimation inside MLLT. The correlation in the case of whole cross section is influenced by the connective
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/GA102%2F01%2F1344" target="_blank" >GA102/01/1344: Elektrické vlastnosti jatečně opracovaných půlek skotu ve vztahu k obsahu a rozdělení tuku v těle</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2004
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Czech Journal of Animal Science
ISSN
1212-1819
e-ISSN
—
Svazek periodika
49
Číslo periodika v rámci svazku
3
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
115-120
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—