Výskyt, tvorba a význam trans nenasycených mastných kyselin v naší stravě

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F04%3A00013116" target="_blank" >RIV/60461373:22330/04:00013116 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Výskyt, tvorba a význam trans nenasycených mastných kyselin v naší stravě

Popis výsledku v původním jazyce

Trans unsaturated fatty acids originate partially from depot and milk lipids from ruminants, but the highest consumption is from hydrogenated vegetable oils, consumed in cooking fats and to lesser amount from emulsified fats.

Název v anglickém jazyce

Occurrence, formation and importance of trans unsaturated fatty acids in our diet

Popis výsledku anglicky

Trans unsaturated fatty acids originate partially from depot and milk lipids from ruminants, but the highest consumption is from hydrogenated vegetable oils, consumed in cooking fats and to lesser amount from emulsified fats.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Výživa a potraviny

ISSN

1211-846X

e-ISSN

—

Svazek periodika

59

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

121-121

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—