Fyzikální a chemické vlastnosti modelových tukových násad

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00015602" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00015602 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Physical and chemical properties of the model fat blends

Popis výsledku v původním jazyce

Model fat blends with different structured fats concentration were prepared and their physical and chemical properties were studied. Fat blends were made from structured fats prepared by transesterification of fully hydrogenated fats. These fat blends and also structured fats were evaluated with respect to their physical and chemical properties.

Název v anglickém jazyce

Physical and chemical properties of the model fat blends

Popis výsledku anglicky

Model fat blends with different structured fats concentration were prepared and their physical and chemical properties were studied. Fat blends were made from structured fats prepared by transesterification of fully hydrogenated fats. These fat blends and also structured fats were evaluated with respect to their physical and chemical properties.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů