Vlastnosti a krystalizace tukových násad

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F06%3A00017762" target="_blank" >RIV/60461373:22330/06:00017762 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Properties and crystallization of fat blends

Popis výsledku v původním jazyce

Model fat blends on the base of fully hydrogenated and transesterrified structured fat were prepared. These structured fats did not contain trans fatty acid isomers. Physical and chemical properties were determined in the prepared model fat blends.

Název v anglickém jazyce

Properties and crystallization of fat blends

Popis výsledku anglicky

Model fat blends on the base of fully hydrogenated and transesterrified structured fat were prepared. These structured fats did not contain trans fatty acid isomers. Physical and chemical properties were determined in the prepared model fat blends.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Journal of Food Engineering

ISSN

0260-8774

e-ISSN

—

Svazek periodika

—

Číslo periodika v rámci svazku

77

Stát vydavatele periodika

BE - Belgické království

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

433-438

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—