3-Chlorpropan-1,2-diol v jedlých olejích a náhražkách kávy.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00015939" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00015939 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

3-Chloropropane-1,2-diol in edible oils and coffee surogates

Popis výsledku v původním jazyce

Edible oils (from the retail market, virgin and refined oils, oils isolated from foods) and coffee surrogates (roasted rye, barley, chicory root) were analyzed for the content of 3-chloropropane-1,2-diol esters with fatty acids. The acid value of the oils was also determined and relations between the acid value and the content of the above contaminants was evaluated.

Název v anglickém jazyce

3-Chloropropane-1,2-diol in edible oils and coffee surogates

Popis výsledku anglicky

Edible oils (from the retail market, virgin and refined oils, oils isolated from foods) and coffee surrogates (roasted rye, barley, chicory root) were analyzed for the content of 3-chloropropane-1,2-diol esters with fatty acids. The acid value of the oils was also determined and relations between the acid value and the content of the above contaminants was evaluated.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů