Estery 3-chlorpropan-1,2-diolu v potravinách

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00016026" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00016026 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Estery 3-chlorpropan-1,2-diolu v potravinách

Popis výsledku v původním jazyce

Potravinářské oleje (z tržní sítě, panenské, rafinované) byly analyzovány na obsah esterů 3-chlorpropan-1,2-diolu s mastnými kyselinami. Současně bylo sledováno číslo kyselosti olejů a souvislost s obsahem zmíněných kontaminantů.

Název v anglickém jazyce

Esters of 3-chloropropane-1,2-diol in foodstuffs.

Popis výsledku anglicky

Edible oils (from the retail market, virgin and refined oils) were analyzed for the content of 3-chloropropane-1,2-diol esters with fatty acids. The acid value of the oils was also determined and relations between the acid value and the content of the above contaminants was evaluated.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník přednášek z XLIII.mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků

ISBN

80-86238-46-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

121-124

Název nakladatele

Česká společnost chemická

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Strážnice

Datum konání akce

11. 5. 2005

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—