Použití kapilární elektroforesy v autenticitě potravin

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00015990" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00015990 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Capillary electrophoresis in food authenticity

Popis výsledku v původním jazyce

Food authenticity is a term which simply refers to whether the food purchased by the consumer matches its description. False description can occur in many forms, from the undeclared addition of water or other cheaper materials, or the wrong declaration of the amount of a particular ingredient in the product, to making false statements about the source of ingredients i.e., their geographic, plant, or animal origin. The aim of this review is to summarize applications of capillary electrophoresis in food authentication.

Název v anglickém jazyce

Capillary electrophoresis in food authenticity

Popis výsledku anglicky

Food authenticity is a term which simply refers to whether the food purchased by the consumer matches its description. False description can occur in many forms, from the undeclared addition of water or other cheaper materials, or the wrong declaration of the amount of a particular ingredient in the product, to making false statements about the source of ingredients i.e., their geographic, plant, or animal origin. The aim of this review is to summarize applications of capillary electrophoresis in food authentication.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/GA525%2F03%2F0351" target="_blank" >GA525/03/0351: Použití kapilární elektroforesy pro analýzu bioaktivních látek v potravinách</a><br>

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

J. Sep. Sci.

ISSN

1615-9306

e-ISSN

—

Svazek periodika

28

Číslo periodika v rámci svazku

9

Stát vydavatele periodika

BE - Belgické království

Počet stran výsledku

13

Strana od-do

813-825

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—