Mikrovlnné a vakuově mikrovlnné sušení klíčeného hrachu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F06%3A00016488" target="_blank" >RIV/60461373:22330/06:00016488 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Microwave and vacuum microwave drying of germinated pea seeds

Popis výsledku v původním jazyce

The main objective of this paper is to evaluate and to compare the microwave, vacuum-microwave and conventional drying of germinated pea seeds. Time and drying rate were evaluated and compared by means of drying curves and relation between drying rate and relative weight ratio of water in dried germinated pea seeds. Time of the vacuum-microwave drying is longer, but this way of drying proceeds at lower final temperature and that is why it is desirable for changes in chemical composition.

Název v anglickém jazyce

Microwave and vacuum microwave drying of germinated pea seeds

Popis výsledku anglicky

The main objective of this paper is to evaluate and to compare the microwave, vacuum-microwave and conventional drying of germinated pea seeds. Time and drying rate were evaluated and compared by means of drying curves and relation between drying rate and relative weight ratio of water in dried germinated pea seeds. Time of the vacuum-microwave drying is longer, but this way of drying proceeds at lower final temperature and that is why it is desirable for changes in chemical composition.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník 17th International Congress of Chemical and Process Engineering

ISBN

80-86059-45-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

1-6

Název nakladatele

Czech Society of Chemical Engineering

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

27. 8. 2006

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—