3-Chlorpropan-1,2-diol a jeho estery v cereálních výrobcích.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F07%3A00019269" target="_blank" >RIV/60461373:22330/07:00019269 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

3-Chlorpropan-1,2-diol a jeho estery v cereálních výrobcích.

Popis výsledku v původním jazyce

Estery 3-chlorpropan-1,2-diolu a volný 3-chlorpropan-1,2-dio byly stanoveny v řadě cereální výrobků (chlebová kůrka, střídka). Nejvyšší obsahy byly zjištěny v chlebových kůrkách.

Název v anglickém jazyce

3-Chloropropane-1,2-diol and its esters in cereal products

Popis výsledku anglicky

3-Chloropropane-1,2-diol esters and free 3-chloropropane-1,2-diol were determined in a series of cereal products (bread crumb and bread crust). The highest levels were found in bread crusts.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/2B06168" target="_blank" >2B06168: Strategie zajištění chemické bezpečnosti tepelně zpracovaných výrobků z brambor a cereálií</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník XXXVIII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, , 21.-23.5. 2007, Skalský Dvůr u Bystřice nad Pernštejnem, ČR

ISBN

—

ISSN

1802-1433

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

151-155

Název nakladatele

VÚPP

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—