Biotransformace molekuly isoflavonu s glykonem na aglykonovanou formu využitím bubmerzní fermentace za použití sojové melasy

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021008" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021008 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Biotransformation of isoflavone glycon molecule to aglycon forms under submerse fermentation using soybean molasses
Popis výsledku v původním jazyce
Isoflavones, a molasses component, is presented as glycosidic form. The main of that work was to biotransform the glycosidic structure to aglycon form more active to human consumption. During this work was evaluated the best concentration of soybean molasses for biotransform glycosidic form of isoflavones to aglycon using Rhizopus ahrrizus.
Název v anglickém jazyce
Biotransformation of isoflavone glycon molecule to aglycon forms under submerse fermentation using soybean molasses
Popis výsledku anglicky
Isoflavones, a molasses component, is presented as glycosidic form. The main of that work was to biotransform the glycosidic structure to aglycon form more active to human consumption. During this work was evaluated the best concentration of soybean molasses for biotransform glycosidic form of isoflavones to aglycon using Rhizopus ahrrizus.

Rok uplatnění
2008
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)