Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Výskyt Listeria monocytogenes v mlékárenských výrobcích a možnosti jejího potlačení

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021154" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021154 - isvavai.cz</a>

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    čeština

  • Název v původním jazyce

    Výskyt Listeria monocytogenes v mlékárenských výrobcích a možnosti jejího potlačení

  • Popis výsledku v původním jazyce

    V mlékárenské výrobě bývá zdrojem kontaminace L.monocytogenes syrové mléko. Na mlékárenských závodech je syrové mléko tepelně ošetřeno, ale následně může být mléko a jiné mlékárenské výrobky sekundárně kontaminovány L.monocytogenes. Přirozené cesty inhibice L.monocytogenes jsou bakterie mléčného kvašení a rovněž různé komerční antilisteriální přípravky obsahující specifické bakteriofágy

  • Název v anglickém jazyce

    Listeria monocytogenes occurence in dairy products and possibilities of its inhibition

  • Popis výsledku anglicky

    Raw milk can be a source of L.monocytogenes contamination in dairy farms, particularly during milking. Raw milk is heat treated with effect of L.monocytogenes inactivation in dairy factories. Milk and another dairy products can be subsequently contaminated by L.monocytogenes at nonperformance of sanitation regime. Natural ways of listerias inhibition including lactic acid bacteria are searched, including specific bacteriophages.

Klasifikace

  • Druh

    J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

  • CEP obor

    EE - Mikrobiologie, virologie

  • OECD FORD obor

Návaznosti výsledku

  • Projekt

  • Návaznosti

    Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2008

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název periodika

    Mlékařské listy Zpravodaj

  • ISSN

    1212-950X

  • e-ISSN

  • Svazek periodika

  • Číslo periodika v rámci svazku

    111

  • Stát vydavatele periodika

    CZ - Česká republika

  • Počet stran výsledku

    6

  • Strana od-do

  • Kód UT WoS článku

  • EID výsledku v databázi Scopus