Výskyt esterů 3-chlorpropane-1,2-diolu s mastnými kyselinami v dětské výživě

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021295" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021295 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60461373:22330/09:00022343

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Occurrence of 3-chloropropane-1,2-diol fatty acid esters in infant and baby foods

Popis výsledku v původním jazyce

A series of 14 starter formula, follow-up formula, and growing-up milk produced by three manufacturers was analyzed by for the chloropropanols 1,3-dichloropropan-2-ol (1,3-DCP), 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) and their fatty acid esters. While none ofthe products contained free chloropropanols at levels exceeding the method detections limits, all of them contained relatively high amounts of 3-MCPD esters. The latter concentrations ranged from 62 to 588 ?g of 3-MCPD esters (bound 3-MCPD)/kg on the product basis.

Název v anglickém jazyce

Occurrence of 3-chloropropane-1,2-diol fatty acid esters in infant and baby foods

Popis výsledku anglicky

A series of 14 starter formula, follow-up formula, and growing-up milk produced by three manufacturers was analyzed by for the chloropropanols 1,3-dichloropropan-2-ol (1,3-DCP), 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) and their fatty acid esters. While none ofthe products contained free chloropropanols at levels exceeding the method detections limits, all of them contained relatively high amounts of 3-MCPD esters. The latter concentrations ranged from 62 to 588 ?g of 3-MCPD esters (bound 3-MCPD)/kg on the product basis.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/2B06168" target="_blank" >2B06168: Strategie zajištění chemické bezpečnosti tepelně zpracovaných výrobků z brambor a cereálií</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

European Food Research and Technology

ISSN

1438-2377

e-ISSN

—

Svazek periodika

2008

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

DE - Spolková republika Německo

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

000262672000008

EID výsledku v databázi Scopus

—