Hlavní ukazatele zpracovatelské kvality pšenice a žita ve mlýnech za posledních několik roků

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F09%3A00022227" target="_blank" >RIV/60461373:22330/09:00022227 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Hlavní ukazatele zpracovatelské kvality pšenice a žita ve mlýnech za posledních několik roků

Popis výsledku v původním jazyce

Kvalitativní ukazatele sklizně byly shromážděny z většiny velkých mlýnů ČR. Hodnoceny byly obsah dusíkatých látek a lepku, Zeleného sedimentační číslo, číslo poklesu a objemová hmotnost u pšenice a číslo poklesu u žita. Výsledky ukázaly dobrou kvalitu sklizně a byly srovnány se situací v SRN a v Rakousku.

Název v anglickém jazyce

Main characteristics of wheat and rye processing duality in flour mills during last few years

Popis výsledku anglicky

Data on crop quality were collected from the great Czech flour mills. Characteristics evaluated were: N-matters and gluten content, sedimentation number by Zeleny, and falling number for wheat and falling number for rye. Results confirmed good crop duality and were also compared to that from Germany and Austria.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlynářské noviny

ISSN

1214-6374

e-ISSN

—

Svazek periodika

—

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

22

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—