Antioxidant activity in variously prepared elderberry foods and supplements

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F09%3A00022346" target="_blank" >RIV/60461373:22330/09:00022346 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Antioxidant activity in variously prepared elderberry foods and supplements
Popis výsledku v původním jazyce
Antioxidant capacity of foods and food supplements based on berries and flowers of medicinal plant elderberry (Sambucus nigra L.) was assessed. Reducing properties of the samples and extracts were evaluated using amperometric detection after HPLC separation. Antiradical activity of selected samples was determined by the means of spectrophotometric DPPH radical scavenging method. Catechins and phenolic acids were the major active groups.
Název v anglickém jazyce
Antioxidant activity in variously prepared elderberry foods and supplements
Popis výsledku anglicky
Antioxidant capacity of foods and food supplements based on berries and flowers of medicinal plant elderberry (Sambucus nigra L.) was assessed. Reducing properties of the samples and extracts were evaluated using amperometric detection after HPLC separation. Antiradical activity of selected samples was determined by the means of spectrophotometric DPPH radical scavenging method. Catechins and phenolic acids were the major active groups.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/OC%20125" target="_blank" >OC 125: Charakterizace a vlastnosti významných produktů Maillardovy reakce</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění
2009
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)