Kontaminace máku mykotoxiny

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F10%3A00023848" target="_blank" >RIV/60461373:22330/10:00023848 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Kontaminace máku mykotoxiny

Popis výsledku v původním jazyce

Mák setý (Papaver somniferum L.) pěstovaný v České republice je určen především pro potravinářské účely. Svou kvalitou si získal popularitu i v zahraničí a je hojně exportován do mnoha zemí. Od roku 2004 je naše země největším legálním producentem máku na světě. Důsledkem výrazného rozšíření osevních ploch je však i zvyšování výskytu různých chorob, mezi něž patří mimo jiné i různá plísňová onemocnění. Mikroskopické vláknité houby, které způsobují kontaminaci této zemědělské komodity, produkují toxickésekundární metabolity ? mykotoxiny. Vzhledem ke značnému zdravotnímu riziku plynoucímu z přítomnosti mykotoxinů a dosavadnímu nedostatku relevantních informací o hladinách mykotoxinů v máku je třeba sledovat obsah těchto přírodních kontaminantů a získatinformace, které povedou k ustanovení patřičných legislativních regulí. V rámci této studie byla analyzována semena máku z různých pěstitelských ploch v ČR, kdy pěstování odpovídalo ekologickému a integrovanému zemědělství. Pro identifika

Název v anglickém jazyce

Mycotoxin contamination of poppy seeds

Popis výsledku anglicky

Oppium poppy (Papaver somniferum L.) planted in the Czech Republic is intended for usage in food-processing industry. Because of its quality, Oppium poppy is popular even abroad and is exported to many other countries. Czech Republic has been the biggestlegal producer of this plant since 2004. As acreage for Oppium poppy got enlarged, consequently various diseases, e.g. fungi infection, appeared. Fungi produce toxic secondary metabolites ? mycotoxins. The amount of these compounds in poppy seeds shouldbe studied, because mycotoxins are harmless and information about their presence in this plant has not been clarified yet. The knowledge about the amount of mycotoxins in poppy seeds can lead to legislation regulation. Poppy seeds from different localities in the Czech Republic were analyzed and these plants were planted under conditions of ecological and integrated agriculture. Mycotoxin contaminants i) fusarium mycotoxins (deoxynivalenol, deoxynivalenol-3-glucosid, nivalenol, sum 3-a

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QH92106" target="_blank" >QH92106: Pěstitelské systémy u máku se zaměřením na kvalitu a bezpečnost ekologické a integrované produkce.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

XL. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

—

ISSN

1802-1433

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Název nakladatele

VÚPP

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Skalský Dvůr

Datum konání akce

1. 1. 2010

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—