Semeno lnu pro zdraví člověka ? sledování biologicky aktivních látek.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F10%3A00024340" target="_blank" >RIV/60461373:22330/10:00024340 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Semeno lnu pro zdraví člověka ? sledování biologicky aktivních látek.

Popis výsledku v původním jazyce

Sledovány byly hladiny biologicky aktivních látek v semeni lnu v závislosti na odrůdě, genotypu, způsobu pěstování a klimatických podmínkách. Studovány byly hladiny látek s pozitivním vlivem na lidské zdraví, především lignanu sekoisolariciresinolu a karotenoidu luteinu. Pozornost byla také věnována antinutričním kyanogenním glykosidům, jejichž rozkladem vzniká toxický kyanovodík. Pro sledování hladin těchto látek byly vyvinuty a validovány moderní analytické metody. Stanovení kanogenních glykosidů byloprováděno metodou LC-MS/MS, hladiny karotenoidu luteinu a lignanu sekoisolariciresinolu byly stanovovány metodou HPLC/DAD. Hladiny sledovaných látek se výrazně lišily v závislosti na odrůdě, způsobu pěstování a roku sklizně (lutein 0,5 9,6 mg/kg, kyanogenní glykosidy 1,0 ? 7,5 g/kg, sekoisolariciresinol 1282- 8860 mg/kg).

Název v anglickém jazyce

Flax seed for human health ? monitoring of biologically active compounds

Popis výsledku anglicky

The levels of biologically active compounds were monitored in dependence on variety, genotype, way of farming, and climatic conditions. Monitored were levels of compounds with positive effect on human health, mainly lignan secoisolariciresinol and carotenoid lutein, and toxic compounds, cyanogenic glycosides. For determination of these compounds modern analytical methods were evaluated and validated, for determination of cyanogenic glycosides it was LC-MS/MS, for determination of carotenoid lutein and lignan secoisolariciresinol HPLC/DAD methods were used. The levels of monitored compounds significantly differ in dependence on the variety, way of farming, and crop year (lutein 0.5 9.6 mg/kg, cyanogennic glycosides 1.0 ? 7.5 g/kg, secoisolariciresinol 1282- 8860 mg/kg).

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/2B06087" target="_blank" >2B06087: Semeno lnu pro zdraví člověka</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

XL. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

—

ISSN

1802-1433

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Název nakladatele

VÚPP

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Skalský Dvůr

Datum konání akce

1. 1. 2010

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—