Measurement of viscous properties of benzylated wheat starch

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43893158" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43893158 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Measurement of viscous properties of benzylated wheat starch

Popis výsledku v původním jazyce

Dependence of viscosity on shear rate can be influenced by content, size and stability of swelled particles and by interactions among particles and by interactions of dissolved molecules in the matrix with insoluble particles. Rheological properties of benzylated wheat starch were measured using a rheometer Haake Rheostress RS 80 (Haake Mess-Technik GmbH., Germany) with a C35 sensor (type plate- cone, diameter 35 mm, bevel angle 4°) at 24 ° C and frequency range from 0.1 to 100 Hz. Prepared benzyl starch was divided into two parts, the sample no. 2 was arranged by pressing to remove excess water. The outcome of the measurement was the storage G '(Pa), loss G'' (Pa) and complex shear modulus G * (Pa) and phase angle delta. To compare the modules and thephase shift angle (delta) of starch samples frequency 1 Hz was chosen. The results of viscoelastic properties of benzyl starch from OSC frequency sweep test (SAOS method) are shown in Figures 1a and 1b. Loss tangent values indicated pred

Název v anglickém jazyce

Measurement of viscous properties of benzylated wheat starch

Popis výsledku anglicky

Dependence of viscosity on shear rate can be influenced by content, size and stability of swelled particles and by interactions among particles and by interactions of dissolved molecules in the matrix with insoluble particles. Rheological properties of benzylated wheat starch were measured using a rheometer Haake Rheostress RS 80 (Haake Mess-Technik GmbH., Germany) with a C35 sensor (type plate- cone, diameter 35 mm, bevel angle 4°) at 24 ° C and frequency range from 0.1 to 100 Hz. Prepared benzyl starch was divided into two parts, the sample no. 2 was arranged by pressing to remove excess water. The outcome of the measurement was the storage G '(Pa), loss G'' (Pa) and complex shear modulus G * (Pa) and phase angle delta. To compare the modules and thephase shift angle (delta) of starch samples frequency 1 Hz was chosen. The results of viscoelastic properties of benzyl starch from OSC frequency sweep test (SAOS method) are shown in Figures 1a and 1b. Loss tangent values indicated pred

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/GA525%2F09%2F0607" target="_blank" >GA525/09/0607: Biodegradabilní kompozitní materiály na bázi B-škrobu s upotřebením v zemědělství</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

58. Konference chemického a procesního inženýrství CHISA 2011

ISBN

978-80-905035-0-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

124-127

Název nakladatele

Česká společnost chemického inženýrství

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Srní, Šumava

Datum konání akce

24. 10. 2011

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—