Xanthohumol: Možnosti Izolace a obohacování piva

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F13%3A43895107" target="_blank" >RIV/60461373:22330/13:43895107 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Xanthohumol: Možnosti Izolace a obohacování piva
Popis výsledku v původním jazyce
Xanthohumol je hlavním prenylovaným flavonoidem chmelové rostiny s prokázanými positivními účinky na lidské zdraví. V současnosti je jediným zdrojem této látky v lidské výživě pivo, přičemž v něm obsah xanthohumolu málokdy převyšuje 0,1 mg/l. Tento článek poskytuje přehled současných možností izolace xanthohumolu z chmelových hlávek a způsobů výroby piva s jeho zvýšeným obsahem.
Název v anglickém jazyce
Xanthohumol: Possible isolation and beer Enrichment
Popis výsledku anglicky
Xanthohumol is the main prenylated flavonoid from hop plants with proven positive effects on human health. Currently, the only source of this substance in human diet is beer, where the content of xanthohumol rarely exceeds 0.1 mg l-1. The present articlegives a comprehensive overview of current trends in the isolation of xanthohumol from hop cones and of production of beer with an increased content of this substance.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
EI - Biotechnologie a bionika
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/QI111B053" target="_blank" >QI111B053: Nové postupy pro využití zemědělských surovin a produkci hlavních druhů potravin zvyšující jejich kvalitu, bezpečnost, konkurenceschopnost a výživový benefit spotřebiteli.</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)