Reziduální lipidy ve výliscích a šrotech po extrakci: bilance procesu a obsah homo- a heterolipidů

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F13%3A43895928" target="_blank" >RIV/60461373:22330/13:43895928 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Reziduální lipidy ve výliscích a šrotech po extrakci: bilance procesu a obsah homo- a heterolipidů

Popis výsledku v původním jazyce

Olej z řepkového semene se získává předlisováním a extrakcí výlisků hexanem. Olej ? směs homolipidů (triacylglycerolů, mono- a diacylglycerolů) s mastnými kyselinami, se ve formě kapének nachází v cytosolu. Cytoplasmatická membrána (a membrány organel) je budována lipickou dvojvrstvou, tvořenou heterolipidy (fosfolipidy, glykolipidy, steroly). Předlisováním se získají hlavně homolipidy, obsah heterolipidů je relativně nízký (desetiny % hm.). Průměrný obsah fosfolipidů v extrahovaném oleji je vyšší (jednotky % hm.), což signalizuje extrakci heterolipidů hexanem z buněčných membrán. V této práci byl porovnán účinek extrakce reziduálních lipidů hexanem z extrahovaných šrotů v poslední fázi extrakce postupem podle Twisselmana a extrakcí celkových reziduálních lipidů z extrahovaných šrotů v poslední fázi extrakce podle Folche. Získané extrakty byly analyzovány rozdělením do lipidických tříd chromatografickými technikami. Kvantifikace separovaných lipidických tříd, a tím proces extrakce rezi

Název v anglickém jazyce

Residual lipids in expellers and scrap after extraction: the balance of process and homo- and heterolipids content

Popis výsledku anglicky

The rapeseed oil is obtained by pressing and solvent (hexan) extraction of expellers. The oil, mixture of homolipids (triglycerides, mono- and diglycerides) and fatty acids, is located in the cytosol as fat globules. The cytoplasmic membrane (and the membrane of organelles) is formed from lipidic bilayer, which contents heterolipids (phospholipids, glycolipids, sterols). Through pressing are obtained mainly homolipids, heterolipids content is relatively low (tenths % w/w). The extracting oil contains higher amount of phospholipids (unit % w/w), which indicates the hexan extraction of heterolipids from cell membranes. The aim of this work was to compare the effect of extraction of residual lipids extracted with hexane from the scrap in the last phase ofthe extraction proceeding by Twisselman and extraction of residual total lipids extracted from the scrap in the final stage of extraction according to Folch. The extracts were analyzed by dividing into lipid classes by chromatographic te

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník přednášek 51. Mezinárodní konference o olejích a tucích

ISBN

978-80-86238-90-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

9

Strana od-do

67 - 75

Název nakladatele

Česká společnost chemická

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Hrotovice

Datum konání akce

15. 5. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—