Mechanismus vzniku esterů 3-chlorpropan-1,2-diolu

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F13%3A43896469" target="_blank" >RIV/60461373:22330/13:43896469 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Mechanismus vzniku esterů 3-chlorpropan-1,2-diolu
Popis výsledku v původním jazyce
Deriváty 3-chlorpropan-1,2-diolu (3-CPD) vznikají při tepelném ošetření (rafinaci) rostlinných olejů, zejména při jejich deodoraci. Tyto látky jsou známy svým negativním vlivem na lidský organismus. V této práci je diskutován mechanismus vzniku těchto chlorderivátů. Bylo zjištěno, že tyto estery (především diestery) jsou z diacylglycerolů tvořeny rychleji než z monoacylglycerolů a triacylglycerolů.
Název v anglickém jazyce
Mechanism of 3-chlorpropane-1,2-diol esters formation
Popis výsledku anglicky
Esters of 3-chlorpropane-1,2-diol (3-CPD-esters) form at heat treatment of oils, particularly at deodoration of oils. These compounds have a negative influence to human organism. The mechanism of chlorderivatives formation is discussed. These esters (predominantly diesters) form more rapidly from diacylglycerols than mononoacylglycerols and triacylglycerols

Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník přednášek 51. Mezinárodní konference o olejích a tucích
ISBN
978-80-86238-90-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
30-33
Název nakladatele
Česká společnost chemická
Místo vydání
Praha
Místo konání akce
Hrotovice
Datum konání akce
15. 5. 2013
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)