Konjugované formy mykotoxinů zearalenonu a nivalenolu v ječmeni jarním

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F13%3A43896674" target="_blank" >RIV/60461373:22330/13:43896674 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Konjugované formy mykotoxinů zearalenonu a nivalenolu v ječmeni jarním

Popis výsledku v původním jazyce

Mykotoxiny mohou být stejně jako ostatní xenobiotika částečně metabolizovány za vzniku konjugovaných forem mykotoxinů. Konjugované mykotoxiny se mohou vyskytovat buď ve formě rozpustné (maskované mykotoxiny) či asociované v makromolekule (vázané mykotoxiny). Konzumenti jsou tak prostřednictvím potravin kontaminovaných mykotoxiny vystaveni jak jejich nativním, tak částečně metabolizovaným formám. V rámci projektu Ministerstva zemědělství ČR QI111B044 Komplexní strategie pro minimalizaci negativního dopadu infekce toxinogenními houbami rodu Fusarium v obilovinách a odvozených produktech byly objeveny velmi vysoké koncentrace mykotoxinů nivalenolu a zearalenonu ve vzorcích ječmene jarního pěstovaných v lokalitách Kroměříž a Libčany, dané vzorky byly pak analyzovány na výskyt konjugovaných forem těchto sekundárních metabolitů. S využitím vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie byly sledovány možné konjugáty nivalenolu a zearalenonu. Bylo zjištěno, že většina vzorků kontaminovaných nival

Název v anglickém jazyce

Conjugated forms of Fusarium mycotoxins zearalenone and nivalenol in spring barley

Popis výsledku anglicky

Mycotoxins can be partly metabolized as other xenobiotics to form conjugated forms of mycotoxins. Conjugated mycotoxins may occur either as soluble in water (masked mycotoxins) or associated in macromolecule (bound mycotoxins). Consumers of contaminatedfood or feed are therefore exposed to both native and also partly metabolized forms of mycotoxins. Very high levels of Fusarium mycotoxins nivalenol and zearalenone were found in a wide group of spring barley samples from localities Kromeriz and Libcanywithin the project of Ministry of Agriculture of the Czech Republic QI111B044 Comprehensive strategies to minimize the negative impact of Fusarium fungi infections in cereals and derived products. Contaminated samples were analyzed using ultra-high resolution mass spectrometry in order to detect conjugated forms of nivalenol and zearalenone. It was found that the most of the samples contaminated with nivalenol also contained its glycosylated form (nivalenol-glucoside) and the samples con

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QI111B044" target="_blank" >QI111B044: Komplexní strategie pro minimalizaci negativního dopadu infekce toxikogenními houbami r. Fusarium v obilovinách a odvozených produktech.</a><br>

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Výzkum, vývoj a aplikace nových postupů zaměřených na kontrolu a minimalizaci vlivu činitelů s negativním dopadem na zdravotní bezpečnost zemědělských surovin, produktů a potravin

ISBN

978-80-7375-912-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

20-27

Název nakladatele

Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

27. 11. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—