Čerstvé a zpracované ovoce a zelenina

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F14%3A43897938" target="_blank" >RIV/60461373:22330/14:43897938 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Čerstvé a zpracované ovoce a zelenina

Popis výsledku v původním jazyce

Tato kapitola se zabývá těmito skupinami potravin a potravinářských výrobků: čerstvé ovoce a zelenina, výrobky z ovoce a zeleniny a suché skořápkové plody. Pro každou z těchto skupin je uvedena obecná charakteristika a klasifikace, příslušné legislativnípředpisy, požadavky na jakost, význam ve výživě a doporučení pro spotřebitele.

Název v anglickém jazyce

Fresh and processed fruit and vegetable

Popis výsledku anglicky

This chapter deals with following groups of food and food products: fresh fruit and vegetable, products produced from fruit and vegetables and nuts. The general characteristics and classification, related legislation requirements, quality demands, nutritive importance and recommendation for consumer are described for these types of food.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

N - Vyzkumna aktivita podporovana z neverejnych zdroju

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Potravinářské zbožíznalství

ISBN

978-80-7418-208-2

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

194-210

Počet stran knihy

426

Název nakladatele

Key Publishing s.r.o.

Místo vydání

Ostrava

Kód UT WoS kapitoly

—