Aplikace vysokorozlišovací tandemové hmotnsostní spektrometrie pro analýzy mykotoxinů, pesticidů a pyrrolizidinových alkaloidů v herbálních doplňcích stravy

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F16%3A43901812" target="_blank" >RIV/60461373:22330/16:43901812 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Aplikace vysokorozlišovací tandemové hmotnsostní spektrometrie pro analýzy mykotoxinů, pesticidů a pyrrolizidinových alkaloidů v herbálních doplňcích stravy

Popis výsledku v původním jazyce

Herbální doplňky stravy obsahující nutrienty s pozitivním vlivem na konzumentovo zdraví se v posledních letech staly důležitou součástí stravy. Zdravotní benefity spojené s přítomností biologicky aktivních látek mohou být zastíněny přítomností různých kontaminantů, které mohou znamenat risk pro zdraví jejich konzumentů. Mimo přítomnost těžkých kovů a reziduí pesticidů mohou být v těchto komerčních produktech detekovány také přírodní kontaminanty jako jsou mykotoxiny a pyrrolizidinové alkaloidy. S ohledem na komplexnost těchto matric představuje analýza kontaminantů náročný úkol. Existující studie zabývající se analýzou herbálních doplňků stravy je většinou zaměřena na jednu skupinu kontaminantů. V této studii byla využita nově vyvinutá multi-detekční analytická metoda pro analýzu 323 reziduí pesticidů, 55 mykotoxinů a 11 pyrrolizidinových alkaloidů s využitím ultra-účinné kapalinové chromatografie s vysokorozlišovací tandemovou hmotnostně-spektrometrickou detekcí (Q-Exactive, Thermo Scientific). Pro izolaci naalytů byla využita modifikovaná metoda QuEChERS. Celkem bylo analyzováno 90 vzorků herbálních doplňků stravy (herbální čaje, kapky, tablety, ad.) zakoupených na českém trhu za účelem zjištění expozice konzumentů reziduím pesticidů, mykotoxinům a pyrrolizidinovým alkaloidům. Byly zjištěny značné rozdíly v míře kontaminace jednotlivých skupin analyzovaných vzorků. V některých vzorcích dosáhla kontaminace tisíců ?g/kg v případě reziduí pesticidů a mykotoxinů a stovek ?g/kg v případě pyrrolizidinových alkaloidů. Dále bylo zjištěno, že kontaminace několika vzorků by pro průměrného konzumenta (70 kg) překročila akceptovatelný denní příjem (ADI) pro pesticidy i tolerovatelný denní příjem (TDI) pro mykotoxiny.

Název v anglickém jazyce

Application of high resolution tandem mass spectrometry in analysis of mycotoxins, pesticides, and pyrrolizidine alkaloids in herbal-based dietary supplements.

Popis výsledku anglicky

In the recent years, herbal-based dietary supplements providing nutrients with beneficial effects on consumers' health have become an important part of the diet. However, the health benefits provided by biologically active components contained in herbs can be overshadowed by the presence of various contaminants which can pose a health risk for consumers. Besides of heavy metals and pesticide residues, also occurrence of natural contaminants such as mycotoxins and pyrrolizidine alkaloids has been proved in various commercial products. With regards to the complexity of these food matrices, analysis of contaminants is a challenging task. Most of the existing studies describing the analysis of herbal-based dietary supplements are typically focused on one group of contaminants. In this study, we used newly developed multi-detection analytical method for analysis of 323 pesticides, 55 mycotoxins, and 11 pyrrolizidine alkaloids using ultra-high performance liquid chromatography with high resolution tandem mass spectrometric detection (Q-Exactive, Thermo Scientific). For sample preparation, QuEChERS-like extraction method was utilized. Altogether, 90 samples of herbal-based dietary supplements (herbal teas, drops, tablets, etc.) purchased at the Czech market were analyzed in order to estimate consumers' exposure to pesticides residues, mycotoxins, and pyrrolizidine alkaloids. Considerable differences of contamination between particular groups of samples were found. In some samples, concentrations as thousands of ?g/kg for both pesticides and mycotoxins and hundreds of ?g/kg for pyrrolizidine alkaloids were found. When considering the average body weight of adult person of 70 kg, the contamination of several samples even exceeded the values of acceptable daily intake (ADI) for pesticides and tolerable daily intake (TDI) for mycotoxins.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/LO1601" target="_blank" >LO1601: Pražské vysokoškolské analytické centrum II a III - NPU 2015-2020</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Zborník přednášok z konferencie Mykotoxíny 2016

ISBN

978-80-89597-43-7

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

73-74

Název nakladatele

Slovenská technická univerzita v Bratislave, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie (FCHPT STU)

Místo vydání

Bratislava

Místo konání akce

Bratislava

Datum konání akce

22. 9. 2016

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—