Monascus Secondary Metabolites

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F17%3A43913722" target="_blank" >RIV/60461373:22330/17:43913722 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-25001-4_15" target="_blank" >http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-25001-4_15</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-25001-4_15" target="_blank" >10.1007/978-3-319-25001-4_15</a>

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Monascus Secondary Metabolites

Popis výsledku v původním jazyce

Secondary metabolites of the fungus Monascus include pigments, monacolins, and citrinin. This chapter summarizes the biosynthesis o these metabolites, their biological activities, as well as new methods of determination based mainly on chromatography and spectrophotometry. In addition, asexual and sexual reproduction, solid substrates and submerged liquid cultivation conditions, together with th use of this fungus in food biotechnology and condiments are described. Emerging topics such as methods in molecular biology of Monascus, based on recent genomic sequencing of M. purpureus, M. ruber, and M. pilosus, are also discussed.

Název v anglickém jazyce

Monascus Secondary Metabolites

Popis výsledku anglicky

Secondary metabolites of the fungus Monascus include pigments, monacolins, and citrinin. This chapter summarizes the biosynthesis o these metabolites, their biological activities, as well as new methods of determination based mainly on chromatography and spectrophotometry. In addition, asexual and sexual reproduction, solid substrates and submerged liquid cultivation conditions, together with th use of this fungus in food biotechnology and condiments are described. Emerging topics such as methods in molecular biology of Monascus, based on recent genomic sequencing of M. purpureus, M. ruber, and M. pilosus, are also discussed.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

—

OECD FORD obor

20901 - Industrial biotechnology

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Fungal Metabolites

ISBN

978-3-319-25000-7

Počet stran výsledku

31

Strana od-do

821-851

Počet stran knihy

1001

Název nakladatele

Springer International Publishing Switzerland

Místo vydání

Cham

Kód UT WoS kapitoly

—