Kompozice s vyšším obsahem rezistentního škrobu na bázi chemické a extruzní modifikace škrobu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F17%3A43913851" target="_blank" >RIV/60461373:22330/17:43913851 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Kompozice s vyšším obsahem rezistentního škrobu na bázi chemické a extruzní modifikace škrobu

Popis výsledku v původním jazyce

Kompozice na bázi vysoce acetylovaného škrobu a acetylovaného maltodextrinu, která vznikne po extruzi potravinářského materiálu se sestává z acetylovaného maltodextrinu (A),vysoce acetylovaného škrobu (B), o hmotnostním poměru A/B v rozmezí 1/20 až 1/2, přičemž acetylovaný maltodextrin (A) je produkt reakce chemicky nebo enzymaticky odbouraného škrobu o dextrózovém ekvivalentu 10 až 25 a stupeň substituce výsledného maltodextrinu je nejméně 1,2 a nejvýše 3 a vysoce acetylovaný škrob (B) je o stupni substituce 0,9 až 3 a dále kukuřičné krupice a nativního škrobu v libovolném poměru.

Název v anglickém jazyce

Composition formed after extrusion of food material, comprises acetylated maltodextrin that is reaction product of chemically or enzymatically degraded starch and maize semolina and native starch and highly acetylated starch

Popis výsledku anglicky

Composition based on highly acetylated starch and acetylated maltodextrin formed after extrusion of food material, comprises acetylated maltodextrin (A), highly acetylated starch (B), with weight ratio A/B of 1/20-1/2. The acetylated maltodextrin (A) is a reaction product of chemically or enzymatically degraded starch having a dextrose equivalent of 10-25, the degree of substitution of the resulting acetylated maltodextrin is 1.2-3, and highly acetylated starch has degree of substitution of 0.9-3, and maize semolina and native starch in any ratio.

Druh

P - Patent

CEP obor

—

OECD FORD obor

10404 - Polymer science

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1310219" target="_blank" >QJ1310219: Pšenice se specifickým složením a vlastnostmi škrobu pro potravinářské a průmyslové účely</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Číslo patentu nebo vzoru

CZ306430-B6

Vydavatel

CZ001 -

Název vydavatele

Industrial Property Office

Místo vydání

Prague

Stát vydání

CZ - Česká republika

Datum přijetí

18. 1. 2017

Název vlastníka

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Praha 6 Dejvice, CZ

Způsob využití

A - Výsledek využívá pouze poskytovatel

Druh možnosti využití

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence