Mohou rostlinné nápoje nahradit mléko ve výživě?

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F17%3A43914676" target="_blank" >RIV/60461373:22330/17:43914676 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Mohou rostlinné nápoje nahradit mléko ve výživě?

Popis výsledku v původním jazyce

Spotřeba rostlinných nápojů - extraktů z rostlinných materiálů - sójový, rýžový, ovesný, mandlový, kokosový apod. (často protiprávně označované jako mléka) se každoročně zvyšuje ve vyspělých státech i v méně rozvinutých zemích. Existuje celá škála těchto produktů, ale největší pozornost je věnována nápojům sójovým. rostlinné nápoje mohou sloužit jako doplnění či určité zpestření jídelníčku, ale z hlediska nutričního nemohou nahradit ve výživě mléko. Jen málo z druhů rostlinných nápojů dokáže v určité míře nahradit živiny přirozeně obsažené v mléce. Úplná náhrada kravského mléka těmito nápoji je nevhodná zejména u dětí, těhotných a kojících žen a starších osob, protože nedodávají organismu některé živiny v dostatečném množství a kvalitě.

Název v anglickém jazyce

Can plant beverages replace milk in nutrition?

Popis výsledku anglicky

Consumption of drinks - extracts from plant materials - soybean, rice, oatmeal, almond, coconut, etc. has been increasing yearly both in developed and developing countries. There is a whole range of these products, but the greatest attention is paid to soy beverages. These drinks can serve as a supplement or a certain diversification of the diet, but they cannot replace milk in nutrition. Few types of beverages can replace nutrients naturally contained in milk to a certain extent. Complete replacement of cows&apos; milk with these beverages is unsuitable especially for children, pregnant and nursing women and the elderly, because they do not give the body some nutrients in sufficient quantity and quality.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Mléko a mléčné výrobky ve výživě II

ISBN

978-80-88019-27-5

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

44-46

Počet stran knihy

50

Název nakladatele

Potravinářská komora ČR

Místo vydání

Praha

Kód UT WoS kapitoly

—