Selenium species in selenium-enriched malt
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F19%3A43918881" target="_blank" >RIV/60461373:22330/19:43918881 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/60461373:22340/19:43918881
Výsledek na webu
<a href="http://www.kvasnyprumysl.eu/index.php/kp/article/view/132" target="_blank" >http://www.kvasnyprumysl.eu/index.php/kp/article/view/132</a>
DOI - Digital Object Identifier
<a href="http://dx.doi.org/10.18832/kp2019.65.134" target="_blank" >10.18832/kp2019.65.134</a>
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Selenium species in selenium-enriched malt
Popis výsledku v původním jazyce
Selenium-enriched malts were prepared by an application of sodium selenite solution to steeped barley grain and following germination and kilning. The changes of selenium valency and the biotransformation of inorganic selenium were investigated by selenium speciation analysis in enzyme-hydrolysed malt samples using liquid chromatography- inductively coupled plasma mass spectrometry. Both inorganic compounds (selenate, selenite) and Se-containing amino acids (selenocystine, Se-methyl-selenocysteine, selenomethionine) were found in green and kilned barley malt.
Název v anglickém jazyce
Selenium species in selenium-enriched malt
Popis výsledku anglicky
Selenium-enriched malts were prepared by an application of sodium selenite solution to steeped barley grain and following germination and kilning. The changes of selenium valency and the biotransformation of inorganic selenium were investigated by selenium speciation analysis in enzyme-hydrolysed malt samples using liquid chromatography- inductively coupled plasma mass spectrometry. Both inorganic compounds (selenate, selenite) and Se-containing amino acids (selenocystine, Se-methyl-selenocysteine, selenomethionine) were found in green and kilned barley malt.
Klasifikace
Druh
J<sub>imp</sub> - Článek v periodiku v databázi Web of Science
CEP obor
—
OECD FORD obor
10611 - Plant sciences, botany
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2019
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Kvasný průmysl
ISSN
0023-5830
e-ISSN
—
Svazek periodika
65
Číslo periodika v rámci svazku
4
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
8
Strana od-do
134-141
Kód UT WoS článku
000481611700003
EID výsledku v databázi Scopus
—