Preparát bohatý na xanthohumol pro zvýšení stability pivní pěny

Kód výsledku v IS VaVaI

RIV/60461373:22330/20:43921081 - isvavai.cz

Výsledek na webu

https://isdv.upv.cz/doc/FullFiles/UtilityModels/FullDocuments/FDUM0034/uv034391.pdf

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Preparát bohatý na xanthohumol pro zvýšení stability pivní pěny

Popis výsledku v původním jazyce

Technické řešení se týká preparátu bohatého na xanthohumol, který je vedlejším produktem zpracování chmele a je využitelný pro zvýšení stability pivní pěny. Chmelový produkt je v podobě prášku či pelet přidáván v malých dávkách na začátku chmelovaru a jeho rezidua jsou z mladiny odstraněna před kvašením.

Název v anglickém jazyce

Preparation rich in xanthohumol to increase the stability of beer foam

Popis výsledku anglicky

The technical solution relates to a preparation rich in xanthohumol, which is a by-product of hop processing and can be used to increase the stability of beer foam. The hop product is added in small doses at the beginning of the hop boiling in the form of powder or pellets and its residues are removed from the wort before fermentation.

Druh

F_uzit - Užitný vzor

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

TE02000177: Centrum pro inovativní využití a posílení konkurenceschopnosti českých pivovarských surovin a výrobků

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2020

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Číslo patentu nebo vzoru

34 391

Vydavatel

CZ001 -

Název vydavatele

Industrial Property Office

Místo vydání

Prague

Stát vydání

CZ - Česká republika

Datum přijetí

—

Název vlastníka

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Způsob využití

A - Výsledek využívá pouze poskytovatel

Druh možnosti využití

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence