Současné trendy v cereální technologii 2

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F20%3A43921829" target="_blank" >RIV/60461373:22330/20:43921829 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://www.bezpecnostpotravin.cz/trendy-ve-zpracovani-cerealii-s-prihlednutim-zejmena-k-celozrnnym-vyrobkum-(ii-cast).aspx" target="_blank" >https://www.bezpecnostpotravin.cz/trendy-ve-zpracovani-cerealii-s-prihlednutim-zejmena-k-celozrnnym-vyrobkum-(ii-cast).aspx</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Současné trendy v cereální technologii 2
Popis výsledku v původním jazyce
Článek je zaměřen na detailní postupy primárního zpracování obilovin, pseudoobilovin a luštěnin. Jsou formulovány teze, které se dotknou technologie budoucnosti: význam obilovin jako zdroje energie, vliv doprovodných složek vlákniny a jejich aktivita, cereální výrobky s nízkým glykemickým indexem, využití minoritních plodin a luštěnin.
Název v anglickém jazyce
Actual trends in cereal technology 2
Popis výsledku anglicky
The article focused on detailed procedures of primary cereals processing, pseudocereals and legumes. Theses that touch on the technologies in the future are formulated: the importance of cereals as energy sources, the influence of accompanying fiber components and their activity, cereal products with a low glycaemic index, the use of minor crops and legumes.

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2020
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)