Termizovaná tvarohová pomazánka se syrovátkou

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F24%3A43930787" target="_blank" >RIV/60461373:22330/24:43930787 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/26722861:_____/24:N0000034

Výsledek na webu

<a href="https://isdv.upv.gov.cz/doc/FullFiles/UtilityModels/FullDocuments/FDUM0038/uv038307.pdf" target="_blank" >https://isdv.upv.gov.cz/doc/FullFiles/UtilityModels/FullDocuments/FDUM0038/uv038307.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Termizovaná tvarohová pomazánka se syrovátkou

Popis výsledku v původním jazyce

Technické řešení se týká termizované tvarohové pomazánky s přídavkem kyselé syrovátky fermentované bakteriemi mléčného kvašení produkujícími exopolysacharidy. Termizovaná tvarohová pomazánka se syrovátkou vyznačující se tím, že obsahuje 55,0 až 75,0 % hmotn. tvarohu, 20,0 až 38,0 % hmotn. kyselé syrovátky fermentované kmenem Lactiplantibacillus plantarum CCDM 1126, 0,5 až 1,2 % hmotn. chloridu sodného, 0,1 až 1,0 % hmotn. stabilizátoru a zbytek do 100 % hmotn. tvoří smetana.

Název v anglickém jazyce

Thermized curd cheese spread with whey

Popis výsledku anglicky

The technical solution relates to a thermized curd spread with the addition of acid whey fermented by lactic acid bacteria producing exopolysaccharides. Thermized curd spread with whey is characterized in that it contains 55.0 to 75.0 wt. % curd, 20.0 to 38.0 wt. % sour whey fermented by the Lactiplantibacillus plantarum strain CCDM 1126, 0.5 to 1.2 wt. % sodium chloride, 0.1 to 1.0 wt. % stabilizer and the rest up to 100 wt. % cream.

Druh

F_uzit - Užitný vzor

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK22010186" target="_blank" >QK22010186: Postbiotika, bakteriální exopolysacharidy a nové oligosacharidy pro funkční synbiotické fermentované výrobky</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2024

Kód důvěrnosti údajů

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Číslo patentu nebo vzoru

38307

Vydavatel

CZ001 -

Název vydavatele

Industrial Property Office

Místo vydání

Prague

Stát vydání

CZ - Česká republika

Datum přijetí

—

Název vlastníka

Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o., Praha; Vysoká škola chemické technologická v Praze; Bohušovická mlékárna a.s.

Způsob využití

B - Výsledek je využíván orgány státní nebo veřejné správy

Druh možnosti využití

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence