Těžení šťávy – část 3. Všeobecné zásady těžení šťávy a hodnocení extraktorů

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F24%3A43931337" target="_blank" >RIV/60461373:22330/24:43931337 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.cukr-listy.cz/on_line/2024/PDF/290-293.pdf" target="_blank" >http://www.cukr-listy.cz/on_line/2024/PDF/290-293.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Těžení šťávy – část 3. Všeobecné zásady těžení šťávy a hodnocení extraktorů

Popis výsledku v původním jazyce

Technologické požadavky na extraktory je možno shrnout do následujících bodů :- vyslazení řízků na 0,5 – 1,0 % cukru při sušině 8 %, což představuje tzv. známé ztráty při extrakci,- doporučuje se pracovat s hmotnostním odtahem 105 – 115 % ř.,– doba průchodu řízků extraktorem 60 – 120 min,– požadavek co nejrychlejšího prohřátí řízků na teplotu nad 70 oCna začátku extraktoru, výhodné u extraktorů se zabudovaným tepelným výměníkem na ohřev řízků horkou šťávou,– nízká spotřeba mechanické a tepelné energie,– minimální mechanické poškození vyslazených řízků,– vysoká kvalita surové šťávy, nízký obsah drtě, Q &gt; 92 % (podle kvality řepné šťávy)

Název v anglickém jazyce

Sugar technology - juice extraction - Part 3. General fundamentals of juice extraction and evaluation of extractors

Popis výsledku anglicky

The technological requirements for extractors can be summarised as follows :- Sweetening of the cuttings to 0,5-1,0 % sugar at 8 % dry matter, which represents the &apos;known extraction loss&apos;,- it is recommended to work with a mass extraction of 105-115 % of the cut,- the time taken for the cuttings to pass through the extractor is 60-120 min,- the requirement to heat the cuttings to a temperature above 70 oC as quickly as possibleat the start of the extractor, preferably in extractors with a built-in heat exchanger for heating the cuttings with hot juice,- low consumption of mechanical and thermal energy,- minimal mechanical damage to the dried cuttings,- high quality of raw juice, low crumb content, Q &gt; 92 % (depending on the quality of the beet juice)

Druh

J_imp - Článek v periodiku v databázi Web of Science

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2024

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

LISTY CUKROVARNICKE A REPARSKE

ISSN

1210-3306

e-ISSN

1805-9708

Svazek periodika

140

Číslo periodika v rámci svazku

7-8

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

290-293

Kód UT WoS článku

001335047000012

EID výsledku v databázi Scopus

—