Těžení šťávy – část 1. Základní pojmy

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F24%3A43931343" target="_blank" >RIV/60461373:22330/24:43931343 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.cukr-listy.cz/on_line/2024/PDF/163-166.pdf" target="_blank" >http://www.cukr-listy.cz/on_line/2024/PDF/163-166.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Těžení šťávy – část 1. Základní pojmy

Popis výsledku v původním jazyce

Těžení šťávy je základním technologickým procesem výroby cukru z řepy. V tomto seriálu budou těžení šťávy věnovány tři části. V této první části jsou uvedeny a vysvětleny základní pojmy, fyzikálně chemický základ těžení šťávy, jak se hodnotí extrakční proces, včetně hmotnostní bilance a dalších kritérií.

Název v anglickém jazyce

Sugar technology - juice extraction - Part 1. Basic definitions

Popis výsledku anglicky

The extraction of juice is the basic technological process of sugar production from beet. In this series, three parts will be devoted to juice extraction. In this first part, the basic concepts, the physicochemical basis of juice extraction, how the extraction process is evaluated, including mass balance and other criteria are presented and explained.

Druh

J_imp - Článek v periodiku v databázi Web of Science

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2024

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

LISTY CUKROVARNICKE A REPARSKE

ISSN

1210-3306

e-ISSN

1805-9708

Svazek periodika

140

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

163-166

Kód UT WoS článku

001253356300009

EID výsledku v databázi Scopus

—