Vliv simulovaného trávení na speciaci prvků v žitných vločkách

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22340%2F08%3A00020676" target="_blank" >RIV/60461373:22340/08:00020676 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv simulovaného trávení na speciaci prvků v žitných vločkách

Popis výsledku v původním jazyce

Výzkum se zabýval sledováním změn ve speciaci stopových prvků v žitných vločkách vyvolaných simulovaným trávením za podmínek in vitro. Vločky byly nejprve hydrolyzovány pepsinem v 0,02 mol/l HCl a pak pankreatinem při pH=7.5. Speciační analýza byla provedena pomocí on-line spojení SEC/ICP-MS (kolona Superdex 75 a mobilní fáze 0,02 mol/l Tris-HCl) Rozpustnost prvků v původních vločkách byla malá, enzymovou hydrolýzou došlo k jejímu podstatnému zvýšení. Ezymovou hydrolýzou došlo také ke změně rozdělení prvků do jednotlivých chromatografických frakcí.

Název v anglickém jazyce

Changes of element speciation in rye flakes caused by simulated gastrointestinal digestion

Popis výsledku anglicky

To investigate element speciation in digested rye flakes an enzyme digestion using pig?s pepsin and pancreatin was performed. The flakes sample was firstly hydrolysed by pepsin in 0.02mol/l HCl for 12 hours and then by pancreatin at pH=7.5 for 12 hours.The temperature was maintained at 37?C. After cooling and centrifugation the digest was analysed by SEC/ICP-MS using Superdex 75 column and 0.02 mol/l Tris-HCl buffer solution (pH=7.5) as a mobile phase. Elan 6000 ICP-mass spectrometer (Perkin-Elmer) wasused for element-specific detection. Great deal of elements from flakes is solubilised by enzyme hydrolysis, whereas the soluble portions of most elements in the original flakes are substantially lower. Phosphorus and molybdenum recoveries of SEC analysis of the digest approach to 100 %, while those of iron and copper range from 60 to 80 % and that of zinc varies from 10 to 40 %. The portion of the element not recovered in SEC analysis represents ionic species or labile complexes. Propo

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Chemické listy

ISSN

0009-2770

e-ISSN

—

Svazek periodika

102

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

000254372700008

EID výsledku v databázi Scopus

—