Charakterizace selenem-obohacených mikroorganismů

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22340%2F22%3A43925616" target="_blank" >RIV/60461373:22340/22:43925616 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Charakterizace selenem-obohacených mikroorganismů

Popis výsledku v původním jazyce

Pro účely lidské výživy je možná suplementace doplňků stravy na bázi anorganického selenu (Se) dle Nařízení Komise (ES) č. 1170/2009. Podle uvedeného nařízení je možná také suplementace organicky vázaného selenu, a to formou selenem obohacených, tzv. selenizovaných, kvasnic. Takto obohacené kvasnice tvoří součást některých doplňků stravy vyskytujících se v tržní síti. Nicméně, nedostatek těchto preparátů spočívá v tom, že se zde vyskytují kvasnice v inaktivované formě (tj. nepřinášejí konzumentům další benefity), a to např. dodáním živých prospěšných mikroorganismů, které mohou kolonizovat střevní trakt a uplatnit se jako probiotika. Cílem předkládané metodiky je podat ucelené shrnutí metod a postupů pro testování selenem obohacených mikroorganismů, včetně jejich schopnosti akumulace a biotransformace selenu a testování funkčních vlastností selenem obohacených kmenů, s následným výběrem vhodných kandidátů pro selenizaci.

Název v anglickém jazyce

Characterization of selenium-enriched microorganisms

Popis výsledku anglicky

For the purposes of human nutrition, the supplementation of dietary supplements based on inorganic selenium (Se) is possible according to the Commission Regulation (EC) No. 1170/2009. According to the said regulation, supplementation of organically bound selenium is also possible, in the form of selenium-enriched, so-called selenized, yeasts. Yeasts enriched in this way forms part of some food supplements found in the market network. However, the shortcoming of these preparations is that they contain yeasts in an inactivated form (i.e. they do not provide consumers with additional benefits), e.g. by supplying live beneficial microorganisms that can colonize the intestinal tract and act as probiotics. The aim of the presented methodology is to provide a comprehensive summary of methods and procedures for testing selenium-enriched microorganisms, including their ability to accumulate and biotransform selenium and test the functional properties of selenium-enriched strains, with subsequent selection of suitable candidates for selenization.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů