Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Chemical Markers in the Aroma Profiles of South Moravian Red Wine Distillates

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F61989592%3A15310%2F12%3A33142190" target="_blank" >RIV/61989592:15310/12:33142190 - isvavai.cz</a>

  • Nalezeny alternativní kódy

    RIV/62156489:43510/12:00190122 RIV/00027006:_____/12:00002162

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    angličtina

  • Název v původním jazyce

    Chemical Markers in the Aroma Profiles of South Moravian Red Wine Distillates

  • Popis výsledku v původním jazyce

    HSSPME-GC/MS method was used to investigate the volatile compounds responsible for varietal character in the aroma of wine distillates made from 16 different red wine grape cultivars: Andre, Blue Frankish, Merlot, Cabernet Moravia, Rubinet, Pinot Noir, Ariana, Alibernet, Laurot, Dornfelder, Blauer Portugieser, Agni, Neronet, Zweigeltrebe, Cabernet Sauvignon, and Domina. The grapes were all grown in the same vineyard in South Moravia, an important viticultural region in the south of the Czech Republic bordering Austria. The isometric log-ratio transformation was used to compute variances prior to statistical analysis, and a compositional biplot was used to interpret the data and identify the main chemical markers. A comparison of the key terpenoids present in the aroma profiles indicated that these were consistent with the known relationships between the cultivars based on their parentage. There were similarities in the terpenoid elements of the aroma profiles of Blue Frankish and its r

  • Název v anglickém jazyce

    Chemical Markers in the Aroma Profiles of South Moravian Red Wine Distillates

  • Popis výsledku anglicky

    HSSPME-GC/MS method was used to investigate the volatile compounds responsible for varietal character in the aroma of wine distillates made from 16 different red wine grape cultivars: Andre, Blue Frankish, Merlot, Cabernet Moravia, Rubinet, Pinot Noir, Ariana, Alibernet, Laurot, Dornfelder, Blauer Portugieser, Agni, Neronet, Zweigeltrebe, Cabernet Sauvignon, and Domina. The grapes were all grown in the same vineyard in South Moravia, an important viticultural region in the south of the Czech Republic bordering Austria. The isometric log-ratio transformation was used to compute variances prior to statistical analysis, and a compositional biplot was used to interpret the data and identify the main chemical markers. A comparison of the key terpenoids present in the aroma profiles indicated that these were consistent with the known relationships between the cultivars based on their parentage. There were similarities in the terpenoid elements of the aroma profiles of Blue Frankish and its r

Klasifikace

  • Druh

    J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

  • CEP obor

    CB - Analytická chemie, separace

  • OECD FORD obor

Návaznosti výsledku

  • Projekt

  • Návaznosti

    Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2012

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název periodika

    Czech Journal of Food Science

  • ISSN

    1212-1800

  • e-ISSN

  • Svazek periodika

    30

  • Číslo periodika v rámci svazku

    4

  • Stát vydavatele periodika

    CZ - Česká republika

  • Počet stran výsledku

    8

  • Strana od-do

    369-376

  • Kód UT WoS článku

    000305795800012

  • EID výsledku v databázi Scopus