Změny ve složení rybí svaloviny u ryb chovaných v prostředí sinic vodního květu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F06%3A00093328" target="_blank" >RIV/62156489:43210/06:00093328 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Změny ve složení rybí svaloviny u ryb chovaných v prostředí sinic vodního květu

Popis výsledku v původním jazyce

Byl sledován vliv vodního květu sinic (rod Microcystis) na kvalitu rybího masa ročka kapra obecného (Cyprinus carpio) a násady tolstolobika bílého (Hypophthalmichthys molitrix). Ryby byly umístěny po dobu 28 resp. 65 dnů do kovových klecích v přírodním prostředí rybích sádek bez přikrmování. Kontrolní skupina ryb byla umístěny do sádky bez výskytu vodních květů sinic. Pro vyhodnocení experimentu byly použity ukazatele chemického složení svaloviny (sušina, obsah proteinů, tuků a popelovin), spektrum aminokyselin (AA) a mastných kyselin (FA). Statisticky průkazné změny (p=0,01) nebyly u kapra chovaného v sinicích vodního květu pozorovány. Změny ve složení svaloviny u tolstolobika bílého byly mnohem výraznější. Statisticky průkazné (p=0,01) bylo zvýšení celkového obsahu tuků a hodnota sušiny, průkazně vyšší byla i hmotnost ryb. Statisticky průkazné (p=0,01) byly i změny ve složení aminokyselin a mastných kyselin. Sinice vodního květu tvoří nezanedbatelnou část potravního spektra tolstolob

Název v anglickém jazyce

Muscle compositions changes at fish reared in cyanobacteria water blooms environment.

Popis výsledku anglicky

The object of this work was to verify cyanobacteria water blooms influence on muscle composition of common carp (Cyprinus carpio) and silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) reared in natural conditions without additional feeding. Experimental fish were placed into the metal cages in store-pond with cyanobacteria water blooms (genus Microcystis) for 28 respectively 65 days. Control fish were placed to the metal cages in store-pond without cyanobacteria water blooms. Indices of chemical muscle composition (dry matter, proteins, fat and ash matter), contents of fatty acids (FA) and amino acids (AA) were used for interpretation of the experiment. Common carp reared in cyanobacteria water blooms reflected no significant changes of chemical muscle composition indices compared to control group. Muscle composition changes of silver carp were more expressive. The increase of total fat, dry matter and weight of silver carp cultivated in cyanobacteria were significantly higher (p=0,01) compare

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GL - Rybářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

IX. Česká ichtyologická konference

ISBN

80-85887-57-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

46-50

Název nakladatele

JU v Českých Budějovicích

Místo vydání

VÚRH JU Vodňany

Místo konání akce

Vodňany

Datum konání akce

4. 5. 2006

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—